| 含量分析 | 取0.1molL碘液50ml，置于碘量瓶中。取试样约0.2g(称准至0.0002g)，加入碘液中,加塞放置5min。加2molL盐酸5ml，用0.1molL硫代硫酸钠标准溶液滴定。近终点时，加0．5%淀粉指示剂2ml，继续滴定至蓝色消失为终点。另取O.1molL碘溶液50ml，按同样条件进行空白试验。 |
| 毒性 | ADI 0～0.7mg/kg(SO2计；包括SO2和亚硫酸盐类总ADI值；FAO/WH0，1999)。
GRAS(FDA，§182.3766，2000)。 |
| 毒性 | 按我国GB 2760—86规定：作防腐剂用于果酒中，最大使用量0.25 g/kg；作漂白剂用于葡萄糖、食糖、竹笋、蘑菇等中，不得超过0.45 g/kg；残留量(以SO2计)，竹笋、蘑菇中不得超过0.025 g/kg，果酒、食糖中不得超过0.05 g/kg，其他品种中不得超过0.1 g/kg。 |
| 使用限量 | GB 2760-1996(g/kg)：蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）焦亚硫酸钠冷冻米面制品（仅限风味派）抗氧化剂0.05（最大使用量以二氧化硫残留量计）焦亚硫酸钠酱腌菜漂白剂0.1（以二氧化硫残留量计） |
| 化学性质 | 白色或微黄色结晶粉末。 溶于水，水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。 |
| 用途 | 用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业 |
| 用途 | 用作漂白剂、媒染剂、还原剂、橡胶凝固剂，也用于有机合成、制药及香料等 |
| 用途 | 医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。 |
| 用途 | 焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。 |
| 用途 | 食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。 |
| 用途 | 工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。 |
| 用途 | 分析用。防腐 剂。还原剂。抗氧剂 |
| 生产方法 | 吸收法用食品级纯碱溶液吸收二氧化硫生成焦亚硫酸钠，经精制除杂、过滤、干燥，制得食用级焦亚硫酸钠。其
Na2CO3+2SO2+H2O→2NaHSO3+CO2
2Na2SO3→Na2S2O5+H2O |
| 生产方法 | 将碎硫磺送入燃烧炉，并通人为理论量2倍左右的压缩空气，在600～800℃下自燃。经冷却除尘和水洗后送入多级反应器，与碳酸钠溶液进行逆向吸收；吸收液温度控制在45℃左右，多级反应流出的晶浆经离心分离，160℃以下干燥即为成品。
O2+S[Na2CO3→NaHSO3[-H2O] →Na2S2O5 |
| 生产方法 | 吸收法用纯碱溶液吸收二氧化硫，经分离、干燥，制得焦亚硫酸钠。其
S+O2→SO2
Na2CO3+2SO2+H2O→2NaHSO3+CO2
2NaHSO3→Na2S2O5+H2O |
| 类别 | 有毒物质 |
| 毒性分级 | 中毒 |
| 急性毒性 | 口服- 大鼠 LD50 1131 毫克/ 公斤 |
| 刺激数据 | 皮肤- 兔 500 毫克 阳性; 眼睛- 兔 100 毫克/ 24小时 轻度 |
| 可燃性危险特性 | 不可燃烧; 火场产生有毒含钠氧化物和硫氧化物烟雾 |
| 储运特性 | 库房低温, 通风, 干燥 |
| 灭火剂 | 水, 二氧化碳, 干粉, 砂土 |
| 职业标准 | TWA 5 毫克/立方米 |
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