亚油酸中文名 亚麻酸 外文名 α-Linolenic acid, ALA 存在形式 以甘油酯形式存在于深绿色植物中 作    用 构成人体组织细胞的主要成分 特    点 体内不能合成、代谢，转化 缺乏情况 引导起机体脂质代谢紊乱 相关疾病免疫力降低、健忘、疲劳等化学性质1. 按规格使用和贮存,不会发生分解,避免与氧化物接触。2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。3. 作为甘油酯存在于大多数干性油中。含三个双键的不饱和脂肪酸。功效健康基础α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。智力视力影响α-亚麻酸在大脑固体总质量占10%；在管学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。防止营养流失缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。

磷酸镁[五水]中文名 磷酸镁 英文名 magnesiumphosphate 结构式 Mg3(PO4)2·xH2O 别    名 磷酸三镁;三代磷酸镁分子量 262.98磷酸镁有无水、四水、八水和二十二水四种水合物,无水白色粒状结晶或粉末,相对密度2.20,熔点1184℃,不溶于水。高温煅烧而成，白色粉末，溶于柠檬酸铵，几乎不溶于冷水。用 途在食品工业中作营养增补剂，抗结剂，用作沉淀剂，牙科研磨剂。

中文名 角蛋白 外文名 KERATIN 英文别名 :KERATIN, ANIMAL KERATIN CAS 169799-44-4 特    点 不溶或微溶于水、稀酸或稀碱 含    量 二硫键含量特别多分布角蛋白是外胚层细胞的结构蛋白， 包括毛发、指甲、羽毛等。角蛋白是一种不能直接为畜禽吸收利用的硬蛋白,主要存在于动物的毛发、羽毛和蹄中,资源非常丰富,它必须经高温、高压、酸、碱或酶处理,变成短肽或游离氨基酸,才能被畜禽利用。羽毛主要由角蛋白构成,蛋白质含量及必需氨基酸含量极高,氨基酸组成相对稳定,是一种公认的具有较高营养价值,质量稳定的潜在优质蛋白源。制药研究发现，部分皮肤病是由真菌类物质产生的角蛋白酶渗透皮肤后引起的，利用这一特性可以进行治疗真菌类皮肤病药物的研制与开发。复合角蛋白氨基酸溶液可以直接注入人体补充营养，替代部分人血浆。角蛋白中的胱氨酸有护肝作用，可以有效防止脂肪肝、肝硬化以及其他肝病，在治疗膀肌炎、脱发、中毒性病症等方面也有显著疗效。肥料、农药与环保处理后的羽毛粗粉中含有高达5%左右的氮源，可以用来生产液体氨基酸复合肥，作为动物性粪便的替代品[7]，成为更廉价的肥料。角蛋白水解制得的氨基酸及其衍生物、金属络合物对农作物具有杀菌防病和刺激生长的双重效果，可以用作杀菌剂、杀虫剂、除草剂和植物生长促进剂。水解羽毛制取复合氨基酸，并与碳酸钙反应制得复合氨基酸钙化合物，该化合物可以通过水解有机磷农药中的磷酸酯键降低作物中的农药残留。

维生素C钠中文名称:维生素C钠中文别名:抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠[1] 英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt英文别名:Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; ; sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name)CAS:134-03-2EINECS:205-126-1分子式:C6H7NaO6分子量:198.1059本品为L-抗坏血酸钠盐。按干燥品计算，含C6H7NaO6不得少于90.0%。本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中不溶。1.可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c。2.肉类和其他食品的抗氧化剂。3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。

维生素D3维生素D3，常用于维生素D缺乏症的预防与治疗，是一种脂溶性维生素，也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体，它与阳光有密切关系，所以又叫阳光维生素。维生素D3以海肝含量最为丰富，如每100克鳕鱼、比目鱼及剑鱼肝中分别含维生素D3200~750微克、500~10000微克、25000微克。分别精密吸取上述供试品溶液与对照品溶液，20μL 注入高效液相色谱仪，用紫外吸收检测器，于波长254nm处测定维生素D3和内标邻苯二甲酸二甲酯的吸收值，按内标法以峰面积计算，即得。传统研究维生素D3有以下生理功能：1、提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平；5、防止氨基酸通过肾脏损失。用于佝偻病、骨软化症及婴儿手足搐搦症，佝偻病兼有龋齿者也可用本品防治。大剂量也用于皮肤结核、皮肤及粘膜各型红斑狼疮等。

L-半胱氨酸英文名称 L-Cysteine 中文名称 L-半胱氨酸 中文同义词 半胱氨酸;巯基丙氨酸;L-半胱氨;L-半胱氨酸;L-丰胱胺酸;L-半胱氨酸碱;L-半膀胱氨基酸;一巯基氨基丙盐酸盐;L-硫氢化氨基丙酸;L-Β-巯基丙氨酸 CAS号 52-90-4 分子式 C3H7NO2S 分子量 121.16 化学性质 无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水，水溶液呈酸性，pH值在3%时为1.2，1%时为1.7，0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸之一，但属非必须氨基酸。 含量：99%包装：25kg桶质量标准：AJI92USP30EP5FCCIV用途 ：其系列产品广泛用于医药、食品和化妆品工业       用于生化研究，医药上用作肝炎、肝中毒、放射性药物中毒、锑剂中毒等的解毒剂。 治疗湿疹、荨麻疹、雀斑等皮肤病      用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。该品有解毒作用，可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒。      该品还有预防放射线损伤人体的作用，也是治疗支气管炎的药物，尤其是作为化痰药（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸盐的形式使用)。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。

L-半胱氨酸盐一水物中文名 L型半胱氨酸盐酸盐一水物 外文名 L-Cysteine hydrochloride monohydrate CAS 7048-04-6 EINECS 200-157-7 分子式 C3H10ClNO3S 分子量 175.6344面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的解毒作用。

L-脯氨酸中文名称:L-脯氨酸英文名称:L(-)-Proline英文别名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-prolineCAS:147-85-3EINECS:205-702-2分子式:C5H9NO2分子量:115.1305含量：99.0~101.0%性状：斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20℃)和乙醇，不溶于异丙醇。L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压药物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药等工业。用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

丁香油基本信息主要成分：丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。感官特征：具有辛香和丁香酚特征性香气。应用建议：丁香油广泛用于调配日用、食用、酒用、烟用香精；也用于单离丁香酚和合成其他香料。建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1~830mg/kg[1]  。理化特性丁香油为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾(丁香)经蒸馏所得的挥发油。为淡黄或无色的澄明油状物，有丁香的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久，则渐渐浓厚而色变棕黄。遇铁质颜色会更深，不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。味甘辛，性大热[2]  。分类丁香油按作用可以分为：1、食用丁香油：用于烹调调香，可直接食用。2、药用丁香油：可内服外擦，用法请遵医嘱。3、香料用丁香精油：用于香熏疗法，浓度很高，食用可致命，请勿尝试！严格来说丁香油又可分为丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中，一般说丁香油大都为丁香叶油。

谷维素（伽玛谷维素）[英文名称]:  gamma-Oryzanol [别    名]:  γ-米谷酚;阿魏酸酯;GAMMA-谷维素;γ-谷维素;γ-米谷酚[含    量]:  99%[甲    醇]:  ≤0.1%[干燥失重]:  ≤0.1%[炽灼残渣]:  ≤0.3%[重 金 属]:  ≤20mg/kg[C A S RN]： 11042-64-1;12738-23-7;469-36-3[产品来源]:  谷维素主要存在于米糠油及其油脚中，米糠层中谷维素的含量为0.3～0.5%。米糠在加温压榨时谷维素溶于油中，一般毛糠油中谷维素的含量约为2%～3%。其含量随稻谷种植的气候条件、稻谷品种及米糠取油的工艺条件不同而略有差异，寒带稻谷的米糠含谷维素量高于热带稻谷；高温压榨和溶剂浸出取油，毛油中谷维素的含量比低温压榨高。在诸多植物油料中，如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等，以毛糠油谷维素含量最高，所以谷维素大都是从毛糠油中提取。谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。[谷维素性状]：外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。