基础信息
| 英文名称: | ALUMINUM POTASSIUM SULFATE |
物化性质
| 形态: | 白湿润的粉末 |
| 熔点: | 770degC(withdecomposition) |
| 沸点: | 330°Cat760mmHg |
| 密度: | 1.725g/cm3 |
| 溶解度: | 易溶于水，微溶于沸水；可溶甘油；几乎不溶于乙醇（96％）。 |
用途与制备
| 用途与制备: | 作为净水剂、果蔬脆化剂和膨松剂，我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品和水产品，按生产需要适量使用，铝的残留量不超过100mg/kg。是泡打粉的主要原料，用作发酵粉、添加剂化学膨松剂的酸性成分。用于焙烤食品。其水溶性比钾明矾低。因而与碳酸氢钠的反应缓慢，能长时间产生二氧化碳。本品用于焙烤食品可能略有涩味，是其缺点。 |
相关药物
| 上游原料: | 氧化铝->铝->明矾->明矾石->工业硫酸铝 |
| 相关产品: | 明矾;钾;亚硫酸氢钾;氢化铝;氢化钾;钾铝钒;十六水合硫酸铝;铝;硫酸钾;硫酸铝;氢氧化钾;硫酸酯;硫酸氢钾;磺酸;15007-61-1;131315-49-6;7784-24-9;31395-94-5;13978-93-3;54189-68-3 |
